DELAHAYEBEER
Nicolaas Delahaye Beerbox. Dubbel Bock
Nicolaas Delahaye Beerbox. Dubbel Bock
Couldn't load pickup availability
<head><meta charset="UTF-8" /></head>
Met Nicolaas Delahaye brengt DELAHAYE BEER niet alleen een uitzonderlijke Dubbelbock op de markt, maar herinnert het ook aan een donker en intrigerend stuk Limburgse geschiedenis. Deze Dubbelbock eert Nicolaas Delahaye, een beruchte Bokkenrijder uit Gulpen. Zijn bijnaam “den Stomp” verwijst naar de afgehakte hand van een verhangen crimineel, die door de Bokkenrijders als kandelaar werd gebruikt tijdens hun duistere rituelen. Na zijn arrestatie werd Delahaye gefolterd in Valkenburg en stierf hij aan de galg in Gulpen op 18 december 1776, op 52-jarige leeftijd.
Nicolaas Delahaye is het geesteskind van meesterbrouwer Frenske, die als grottenkind werd geboren in de grotten van Valkenburg. Zijn diepe verbondenheid met de Limburgse regio en haar rijke geschiedenis heeft hem geïnspireerd om deze krachtige Dubbelbock te creëren. “Ik wilde een bier maken dat niet alleen Nicolaas Delahaye’s legende eert, maar ook de mystiek en de kracht van deze streek weerspiegelt,” aldus Frenske. “Nicolaas Delahaye is een eerbetoon aan zowel de man als de regio die hem vormde.”
Dit bier is een samenspel van traditie en vakmanschap. De basis komt van de Vlaamse Mouterij Dingemans, met rijke gerstemout en zachte tarwemout. Voor extra diepte voegen we donkere speciaalmouten toe van de Engelse Thomas Fawcett Mouterij, wat zorgt voor een vleugje karamel en geroosterde tonen. De bitterheid komt van de Engelse Target-hop, terwijl nobele Duitse hoppen zoals Spalt Select en Hallertau Mittelfrüh een kruidige balans brengen. Hallertau Blanc voegt een frisse, fruitige twist toe. De Duitse ondergist, traag en zorgvuldig, zorgt voor een schoon en verfrissend bier met subtiele fruitige en kruidige toetsen.
